Bonback in Übach-Palenberg ist das umsatzstärkste Backwerk Deutschlands

Deutscher Lebensmitteleinzelhandel

Das umsatzstärkste Backwerk steht in Übach-Palenberg

Bonback in Übach-Palenberg feiert wirtschaftliche Erfolge und erreicht mit 300 Millionen Euro Umsatz im Jahr 2023 eine Spitzenposition im Lebensmitteleinzelhandel.

Das Werk Bonback in Übach-Palenberg hat sich zum umsatzstärksten Backbetrieb im Besitz eines Lebensmitteleinzelhändlers entwickelt. Nach Angaben der Branchenanalyse "Backmonitor" setzte das Unternehmen im Jahr 2023 rund 300 Millionen Euro um.

Das Werk gehört zur Schwarz Gruppe, die dort seit 2012 Backwaren im Tiefkühl- und Bake-off-Format für Lidl-Filialen in Deutschland und im europäischen Ausland herstellen lässt. Mehr als 800 Beschäftigte sind am Standort tätig.

Erfolgszept von Bonback: Effizienz durch Automatisierung

Nach eigenen Angaben setzt Bonback auf moderne Produktionsanlagen, hohen Automatisierungsgrad und schlanke Logistikprozesse, um die Kostenführerschaft im Markt zu erreichen. Entscheidend für den wirtschaftlichen Erfolg sei eine maximale Auslastung der Anlagen bei niedrigen Stückkosten.

Die Schwarz Gruppe verfolgt eine Doppelstrategie: Neben dem Ausbau bestehender Werke erwirbt sie weitere Produktionsstandorte. 2024 wurde die Großbäckerei ArtiBack in Halle (Saale) übernommen und als Bonback Halle (Saale) in die Konzernstruktur integriert. Beide Werke produzieren unterschiedliche Sortimente und ergänzen sich im Angebot.

Mit dieser Entwicklung zählt die Schwarz Gruppe – neben Edeka – zu den Handelskonzernen, die den deutschen Markt für Brot- und Backwaren in den vergangenen Jahren maßgeblich geprägt haben.